ほろ苦 金柑ジャム♪



お正月に愛知の実家に帰省した際、
亡き祖母の家に植わっている金柑の木から
た~くさんの実を積んできました。

スーパーの袋で一袋分
いただいて帰ってきましたが
さて、どうしましょう。笑

取りあえず、1/3をジャムにすることに。

DSC01567.jpg

種を取り除いて
細かく刻んで・・・

砂糖を加えて
鍋でコトコト♪


DSC01568.jpg

甘さを控えたかったので
味見しながら
お砂糖をちょっとずつ加えていきました。

DSC01569.jpg


ちょっとほろ苦くて
甘酸っぱい
金柑ジャムが出来上がりました!

クリームチーズを添えても美味しいだろうなあ。
ヨーグルトに入れてもいいかも♪


さてさて
残り2/3をどうしましょう。。。


  


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No title

絞って酢の代わりにしてマヨネーズを作ると柑橘系マヨネーズの
出来上がり 
それじゃ芸が無いので、柑橘系マヨネーズを使って
ベーコンマヨコーンの乗ったパンを焼いたのがなかなかグーでした。
問題はキンカンはあまり消費しない事ですね(笑)

私、金柑大好きです。
そのまま、よく食べます!
この前は、バーで金柑のカクテルを作って貰いました。ノンアルコールで。笑

No title

★ ★かさん

>絞って酢の代わりにしてマヨネーズを作ると柑橘系マヨネーズの
出来上がり 

なるほど~さすがです!!
金柑のマヨネーズなんてちょっとオシャレですね。
ドレッシングに使っても美味しくなりそうです。
今度、試してみますね。

★ おたまちゃん

私も実はそのまま、まるかじりするのが一番好きです。
金柑のカクテル・・・素敵。
最近、そういうお店に全く行ってないなあ。
家でも作れるかな。。。
レシピ探してみよっと♪

No title

コチラは田舎なんで・・・もらい物とか多くて。スーパーの袋に一杯てのもよくあります(笑)
いつもそういうのを上手に使って料理してくれるのは家内ばっかりでボクはナニもしないので、頭があがりません。女の人はすごいな~って感じる瞬間。
桜餅ちゃんもジャム作っちゃって、スゴイです!!しかもお洒落に見えるから更にスゴイ!!

No title

★ あつむらくん

金柑って、これでもか!!ってぐらい
木に実がなるんだよね~。
私はそのまま食べるのが好きですが
ジャムの方が日持ちするからと思い、作ってみました。
・・・しかし、なかなか減らない。

今日の段階で、まだ1/3残ってます。
カレーとかにも入れちゃったりしてます。笑
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SAKURA-MOCHI

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息子くん=ゆうくん
ロングコートチワワ=梨音(りおん)
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