ジャム作り〜柿&柚子〜



母方の祖母の家の庭には
金柑と柚子の木がありました。

更地になった今も
毎年実をつけてくれて、
金柑なんて、取りきれないほどの
実がなります。

母にお願いして
今年は金柑と柚子を送ってもらいました!

金柑は生の皮付きのまま
食べるのが私は好きで、
送ってもらったその日から、
パクパクとつまんでます!

DSC01189.jpg

金柑と柚子の他に
柿とリンゴも入っていたので
そのうちの柚子と柿は
ジャムにすることに〜。

DSC01203.jpg

柚子は皮も刻んで
マーマーレードに。

DSC01200.jpg

柿をジャムにするのは初めてなんですが・・・
煮ても全く水分が出てこず
ワインとレモン汁を足しつつ
コトコト煮てみたものの
柿の生臭い感じが残ってしまい
今ひとつ。。。

冷凍マンゴーが少し残っていたので
これも一緒に更に煮詰めて・・・
ピューレ状にしてみました。

マンゴーは全体の1/4ぐらいしか
入っていないけれど・・・
柿ジャムが
マンゴージャムっぽくなりました。

DSC01208.jpg

早々に、
プーさんに試食してもらいましたが・・・
柿ジャムは微妙な反応で。笑

不味くはないけれど、
絶賛するほどのお味ではない、
といったところ。

プーさん
相変わらず辛口評価です。。。

柿ジャムを入れたパイ菓子に
してもいいかも。

ゆずジャムは甘さ控えめにしたので
料理にも使えるかな〜
と思ってます。

DSC01211.jpg

ジャム作りは
鍋で煮詰めるだけで簡単なので
ゆうくんが寝ている間にできる
簡単な小さな手仕事の1つです。


 

ジャム作りに活躍中。
シラルガンのミルクポットと
BOSCHのハンディミキサーブレンダー


 


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